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金银猪蹄的做法
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金银猪蹄怎么做好吃

食客"牵你佐手",焯猪蹄时放入白醋和加入豆类,可去除猪蹄的腥味

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:1只、黄豆:30克、青豆:30克、白:10克、五香粉:5克、老抽:15克、葱:适量、:适量

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆、青豆浸泡2小时

  • 2

    猪蹄洗净,从中间切成两瓣

  • 3

    猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水

  • 4

    捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀

  • 5

    将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出

  • 6

    锅中留少许底油,放入葱、姜爆香,放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄

  • 7

    再倒入泡过的黄豆、青豆,炖至猪蹄软烂即可

标签

    猪肉,大众菜,健康食谱,老少皆宜,逢年过节,宴客体面菜

小贴士

    焯猪蹄时放入白醋和加入豆类,可去除猪蹄的腥味