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卤猪蹄的做法
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卤猪蹄怎么做好吃

食客"侯王发",看到大家都在说卤猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:2只、葱白:适量、:适量、蒜:适量、桂皮:适量、八角:适量、陈皮:适量、草果:适量、花椒:适量、香叶:适量、干辣椒:适量、红糖:适量、料酒:适量、老抽:适量、生抽:适量、盐:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净后下入沸水中充分煮出血沫后捞起。

  • 2

    葱姜蒜切大块,其余香料都放入茶漏里装好。

  • 3

    平底锅中加入少许油,放入两少红糖,小火炒出糖色后倒入猪蹄,煎至两面金黄,猪皮酥脆。

  • 4

    加入清水、料酒、老抽、生抽和盐,以及装了香料的茶漏和葱姜蒜,煮沸后盖上锅盖或者移入小汤锅中用小火慢炖1小时。

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    宴客菜,猪手,猪蹄,咸香,老少皆宜,大众菜,家常菜,猪肉