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山药黄豆猪蹄汤的做法
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山药黄豆猪蹄汤怎么做好吃

食客"happywlj",看到大家都在说山药黄豆猪蹄汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:适量、猪脚圈:适量、山药:适量、黄豆:适量、枸杞:适量、山楂:适量、:适量、葱:适量、盐:适量、黄酒:适量、白:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆洗净,提前浸泡2小时。

  • 2

    枸杞、山楂用清水浸泡洗净。

  • 3

    姜切片,葱挽结。

  • 4

    浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗,沥水。

  • 5

    猪爪、猪脚圈(以下统称猪蹄)去毛洗净,切成小块。

  • 6

    猪蹄入锅,放冷水焯水,水开后取出后,冲洗干净浮沫,沥干水。

  • 7

    把焯过水的猪蹄重新放入锅中,加至八成满,开大火。

  • 8

    水开后撇去浮沫,加黄酒、姜、葱结,黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中,大火煮开后转小火。

  • 9

    这时处理山药,洗净,去皮,切滚刀块,浸在盐水中,加少许白醋。

  • 10

    1小时后转大火加入山药,煮开后再次转小火。

  • 11

    再煮30分钟,加盐调味,出锅。

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    咸香,山药,晚餐,朋友聚餐,煮,煲汤,猪肉,美味鲜汤,老少皆宜