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榴莲壳红烧蹄髈的做法
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榴莲壳红烧蹄髈怎么做好吃

食客"翘翘逛店铺",蹄髈入高压锅是为了更酥软。榴莲壳内白瓤取时,先用刀划出小块,比较好取。在蒸蹄髈已经放入盐了,最后放入盐只是调味,如果觉得咸淡适宜,也可以不再放了。

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所需食材 繁体

主料:榴莲:一个、猪蹄髈:1个、葱:适量、:适量、料酒:适量、红烧酱油:适量、冰糖:适量、茴香:少许、花椒:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    主要食材照。

  • 2

    榴莲壳用刀划成条状,然后取下榴莲壳内的白瓤。

  • 3

    猪蹄髈过水后,撒上少许的盐,放入碗中,加葱姜酒,入高压锅蒸15分钟取出。

  • 4

    将蒸过的猪蹄髈放入锅中,加入榴莲壳白瓤,倒入蒸蹄髈时碗里回流的汤汁

  • 5

    加入适量的红烧酱油、花椒、茴香、冰糖、温水后,用大火烧开,小火炖煮至汤汁基本收干。

  • 6

    按个人口味加入盐调味,撒上葱花,就可开动了。

标签

    老少皆宜,家常菜

小贴士

    蹄髈入高压锅是为了更酥软。榴莲壳内白瓤取时,先用刀划出小块,比较好取。在蒸蹄髈已经放入盐了,最后放入盐只是调味,如果觉得咸淡适宜,也可以不再放了。