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香辣猪蹄的做法
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香辣猪蹄怎么做好吃

食客"aiwudoudou66",一看颜色,应该尽量买接近肉色的;二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味;三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:2只、油:2汤匙、葱:几片、干红辣椒:几个、八角:1个、桂皮:1块、香叶:几片、老抽:1汤匙、生抽:3汤匙、盐:1茶匙、冰糖:10块

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净后斩小块;

  • 2

    过水焯一下;

  • 3

    炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香;

  • 4

    倒入猪蹄翻炒;

  • 5

    加入生抽和老抽翻炒;加入足量的热水,转大火;

  • 6

    水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右;最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可。

标签

    家常菜,美容食谱,朋友聚餐,炖

小贴士

    一看颜色,应该尽量买接近肉色的;二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味;三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。