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黄豆焖猪蹄的做法
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黄豆焖猪蹄怎么做好吃

食客"hizhfei",看到大家都在说黄豆焖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:适量、黄豆:适量、生:少量、八角:三四个、桂皮:一片、干尖椒:少量、老抽,:一小勺、盐:两勺、豆瓣酱:一大勺、葱花:少量、鸡精:少量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄去毛,刮干净,切块

  • 2

    黄豆用温水泡发

  • 3

    生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个

  • 4

    一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生

  • 5

    捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致

  • 6

    .倒半锅油,烧热

  • 7

    油温至八成热时下入猪蹄炸制

  • 8

    炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份

  • 9

    锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香

  • 10

    加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒

  • 11

    倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟

  • 12

    打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮

  • 13

    煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

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    香,家常菜,老少皆宜,美容食谱,高压锅食谱,朋友聚餐