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玫瑰腐乳猪蹄的做法
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玫瑰腐乳猪蹄怎么做好吃

食客"Kylin君",1.这里我用了一只猪蹄,三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。2.猪蹄焯水要用冷水下锅,这样能在更大程度上去除血水。3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下,去除脏污油脂,能帮助去除猪蹄的异味。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:2个、玫瑰腐乳:适量、葱,八角:适量、料酒,生抽,老抽:适量、冰糖,葱:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出

  • 2

    把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎

  • 3

    热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,八角炒香,加少许料酒

  • 4

    倒入腐乳汁翻匀,加入老抽,冰糖,加没过猪蹄还略多的清水

  • 5

    大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱,再转大火收汁,出锅撒上葱花即可

标签

    老少皆宜,美容,家常菜,香

小贴士

    1.这里我用了一只猪蹄,三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。2.猪蹄焯水要用冷水下锅,这样能在更大程度上去除血水。3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下,去除脏污油脂,能帮助去除猪蹄的异味。