您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
3颗星  33498

红烧猪蹄怎么做好吃

食客"susiesy",加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪蹄、白芝麻、鸡精、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、桂皮、干红辣椒花椒八角、葱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。

  • 2

    热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

  • 3

    加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

  • 4

    加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。

  • 5

    大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

标签

    私家菜,香,美容养颜,肉类,家常菜

小贴士

    加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。