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香辣美容猪蹄的做法
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香辣美容猪蹄怎么做好吃

食客"trto",看到大家都在说香辣美容猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:一个、山楂干、干红辣椒、熟白芝麻、桂皮、茴香、香叶、花椒大蒜:4个、:4片、大葱:1 根、生抽、 冰糖、料酒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净切块,放锅里煮开,煮10分钟。煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,沥干水分。

  • 2

    锅内放一小勺油,冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味。

  • 3

    锅内放油,用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄。

  • 4

    另用一锅,把炒香的调味料放入,再把猪蹄也放入,加料酒、山楂干、生抽和水(水要没过猪蹄)。大火煮开后,持续15分钟后转小火,煮至汤汁粘稠,剩一半的量。

  • 5

    用一炒锅,放冰糖炒糖色,一直炒到糖变成棕红色。放入炖过的猪蹄,翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁,大火收汁,盛出备用。(用铲子翻动下,免得炒糊。)

  • 6

    锅内冷油,放花椒、干辣椒炒出香味。再倒入收好汁的猪蹄,加入一勺清水,大火炒至清水收干,撒上白芝麻即可出锅。

标签

    私家菜,辣,开胃,下饭菜,美容食谱