香辣猪手怎么做好吃
食客"看到大家都在说香辣猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:猪蹄:800克、花椒:10粒、大料:1粒、冰糖:15克、蒜:3瓣、姜:20克、葱:15克、香辣酱:2大匙、盐:1小匙、生抽:1大匙、料酒:1大匙、老抽:1小匙
口味:香辣
主要做法:酱
操作步骤
- 1
猪手剁成小块,洗净;葱切段儿,姜切片
- 2
冷水下锅,加几块姜片飞水后凉水冲净,擦干水分;
- 3
锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒,使其都均匀上色;
- 4
入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒;调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
- 5
倒入没过材料的温水;
- 6
大火烧开转中小火炖两小时。
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