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红焖阿胶猪蹄的做法
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红焖阿胶猪蹄怎么做好吃

食客"离莫言",放入山楂是让猪蹄能更快的变烂,放入高压锅内煮,不放也可,第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多,猪蹄也变烂了,不用再焖了,不加盖能更好的控制汤汁浓度温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。  患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:两只、阿胶原粉:适量、山楂:适量、冰糖:适量、草果:适量、八角:适量、花椒:适量、红烧汁盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质

  • 2

    将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净,

  • 3

    高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水,

  • 4

    放入两勺阿胶原粉

  • 5

    倒入红烧汁

  • 6

    放入山楂

  • 7

    加入八角花椒和草果

  • 8

    加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟,关火,待到高压锅自然放冷,气栓掉下时开盖,

  • 9

    放入冰糖,不用盖锅继续煮

  • 10

    煮至汤汁收干出锅即可

  • 11

    出锅后

标签

    家常菜,香

小贴士

    放入山楂是让猪蹄能更快的变烂,放入高压锅内煮,不放也可,第二次放入冰糖后不加盖煮是因为汤汁已收的差不多,猪蹄也变烂了,不用再焖了,不加盖能更好的控制汤汁浓度温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。  患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。