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醇奶土司的做法
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醇奶土司怎么做好吃

食客"廖杰香1",看到大家都在说醇奶土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉240克,鸡蛋34克,白砂糖36克,酵母4克,牛奶72克,淡奶油96克,盐少量

操作步骤

    1.把牛奶,淡奶油,白砂糖和鸡蛋倒进面包机,再放进高筋面粉,在面粉两侧挖两个洞,分别放进酵母和盐。

    2.启动面包机“发面程序”揉20分钟停止后,关掉面包机,重新启动“发面程序”再揉20分钟。关掉面包机,让面团留在面包机里发酵

    3.等面团发酵为两倍大的时候,把面团拿出来放在面板上,用擀面杖排气

    4.把面团分割为两部分,滚圆,用湿布或者保鲜膜盖起来松弛15分钟

    5.把面团擀开,卷成筒状

    6.再次把筒状面团擀开,再卷起来,整形,放到土司模里

    7.烤箱底层放一个烤盘,烤盘注温水。第二层放一个烤网,把土司模放在烤网上,二次发酵面团至土司模八分满左右

    8.在面团上刷一层鸡蛋液,烤箱预热180度,把土司模的盖子盖上,把土司放进去,上下火40分钟。出炉后马上脱模