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海带黄豆炖猪蹄的做法
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海带黄豆炖猪蹄怎么做好吃

食客"SunnieYoung",看到大家都在说海带黄豆炖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带:1片、桂皮:1小节、猪蹄:2只、黄豆:1小碗、葱结、片、蒜粒:3-4瓣、花椒八角:1颗、草果、香叶:2-3片、盐、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用;

  • 2

    锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用;

  • 3

    锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅;

  • 4

    砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)

  • 5

    将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖;

  • 6

    猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~

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    孕妇食谱,老少皆宜,肉类,家常菜,煲汤,香