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芸豆猪蹄汤的做法
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芸豆猪蹄汤怎么做好吃

食客"superjessie",1、因为我们做的是汤,所以砂锅里的水一定要放的足够多;2、如果为了省时间的话也可以改用高压锅,比较方便,高压锅上汽五分钟以后就放气,掀开锅盖 放盐,然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了,非常省时省力;3、芸豆在一般的超市里就会有的卖,一定要记得提前一天就泡豆子,那个不能直接用!

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:两个、白芸豆:适量、盐:适量、胡椒粉:少许、香油:一点点

操作步骤 反馈

  • 1

    首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。

  • 2

    将猪蹄洗净剁成小块(你可以让卖猪蹄的人帮忙剁,剁这个是难度非常大的,我每次都是买剁好的那种,很方便),将剁好的猪蹄洗干净备用。

  • 3

    锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉。

  • 4

    砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

  • 5

    炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味。

  • 6

    最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了(具体的时间要自己掌握,炖的时间一定要足够,我们最后作出来的汤才会足够的浓,足够的鲜)。

  • 7

    汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。

标签

    家常菜,健康食谱,美容食谱,炖

小贴士

    1、因为我们做的是汤,所以砂锅里的水一定要放的足够多;2、如果为了省时间的话也可以改用高压锅,比较方便,高压锅上汽五分钟以后就放气,掀开锅盖 放盐,然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了,非常省时省力;3、芸豆在一般的超市里就会有的卖,一定要记得提前一天就泡豆子,那个不能直接用!