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冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤  的做法
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冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤 怎么做好吃

食客"邪恶的锄头",芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:一个、红枣:3个、芸豆:100克、枸杞:20粒左右、盐、、料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。

  • 2

    猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。

  • 3

    锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。

  • 4

    锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。

标签

    炖,香,煲汤,美容食谱,健康食谱

小贴士

    芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。