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椒盐大猪手 的做法
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椒盐大猪手 怎么做好吃

食客"SU·瑛",1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分,不然水分在锅中会溅油的2、大火炸,还要用锅干烧逼出油,要不会显的油腻

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:l只(约500克)、青椒:100克、红椒:100克、葱、、卤水汁、盐、料酒、椒盐、香叶、八角、草果、小茴香花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净,一剖两半,青红椒切粒

  • 2

    锅中加水,放入猪蹄、葱、姜,调料放入盒中,放入锅中

  • 3

    放入卤汁、盐、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟

  • 4

    将猪蹄捞出,沥干水分

  • 5

    锅中放油,下猪蹄炸至肉皮起泡,盛出

  • 6

    锅中留底油,下葱、姜末炒香,放入青红椒粒炒熟,撒椒盐出锅,倒在猪蹄上即可

标签

    家常菜,香,下酒菜,美容食谱

小贴士

    1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分,不然水分在锅中会溅油的2、大火炸,还要用锅干烧逼出油,要不会显的油腻