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腐乳烧猪蹄的做法
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腐乳烧猪蹄怎么做好吃

食客"筱^-^四喜丸子",炖猪蹄的水一定是开水。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:两只、腐乳:2~3块、盐、葱、、蒜、大料、香叶、肉桂酱油、海天老抽、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄对半切开分成两部分,洗净后浸泡半个小时。

  • 2

    锅中加入没过猪蹄的水,将猪蹄冷水时下锅,放入大料煮开,撇去浮沫捞出猪蹄。将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面,使其上色。

  • 3

    另起酷彩锅放入葱姜蒜段,将上色后的猪脚放入锅中,把多余的酱油和老抽再次倒入锅中加入料酒,填入没过猪蹄的热开水,将香叶和肉桂放入,在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟。

  • 4

    临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可。

标签

    家常菜,煮,香,美容食谱

小贴士

    炖猪蹄的水一定是开水。