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咸香腐乳猪蹄的做法
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咸香腐乳猪蹄怎么做好吃

食客"夏郡",猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制

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所需食材 繁体

主料:猪蹄(猪脚):1、玫瑰腐乳:1、生:1、八角:1、桂皮:1、花椒:1、红辣椒:1、料酒:1、陈:1、生粉(淀粉):1、白砂糖(冰糖):1、盐:1

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

  • 2

    猪蹄放入炒锅(或砂锅)加水没过猪蹄大火烧开放料酒少许陈醋生姜八角(3颗)桂皮(小片)改小火煮90分钟放入干辣椒腐乳(2块)和腐乳汁糖继续煮30分钟生粉勾芡大火收汁即可

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    家常菜,香,健康食谱

小贴士

    猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制