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冰糖花生猪脚的做法
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冰糖花生猪脚怎么做好吃

食客"橙色美食",猪脚基本是皮和筋肉很少, 皮和筋不易熟烂, 对于牙齿不好和中老年人煮的熟烂些更易入口, 入味也更好些

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所需食材 繁体

主料:猪脚(猪蹄,猪手)、花生、枸杞、冰糖、料酒、老抽、葱、盐、陈

操作步骤 反馈

  • 1

    猪脚用镊子拔去皮上的毛,刮去死皮洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净

  • 2

    花生浸泡在清水里约20分钟捞出沥干水份

  • 3

    姜切片,香葱切碎

  • 4

    砂锅烧热转小火,放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制),待冰糖化开,放入猪脚,姜翻炒,倒料酒,少量醋,老抽翻炒上色,加水没过猪脚,上盖小火煮90分钟左右,放入花生,盐继续焖煮40分钟左右关火,放入枸杞子,上盖焖10分钟左右,撒上香葱即可

标签

    家常菜,香

小贴士

    猪脚基本是皮和筋肉很少, 皮和筋不易熟烂, 对于牙齿不好和中老年人煮的熟烂些更易入口, 入味也更好些