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花生笋干炖猪脚的做法
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花生笋干炖猪脚怎么做好吃

食客"Nuinui18",看到大家都在说花生笋干炖猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:1个稍大、花生仁:50g、水发笋干:适量、色拉油:适量、生抽:1.5大匙、老抽:1/2大匙、糖:适量、:25g、小葱:2根、蒜头:15g、八角:1颗、桂皮:一小段、香叶:1片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪脚去毛至净斩块,下滚水焯烫,捞出入冷水冲洗干净,姜切片,葱打结,蒜切大块,桂皮八角香叶放入茶包袋

  • 2

    炒锅加少量油加入糖和花椒

  • 3

    小火至糖溶化至褐色花椒出香味

  • 4

    迅速放入猪蹄、姜、蒜,翻炒至裹入糖色

  • 5

    加入生抽、老抽翻炒上色

  • 6

    加开水适量,大火烧开后熄火

  • 7

    移入炖锅,加入料包、葱结,花生,大火煮开加盖小火炖煮约1个半小时,至猪脚软烂

  • 8

    捞出葱结,根据口味适当加盐,加笋干略翻拌,加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可

标签

    家常菜,猪蹄,花生,笋干