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好啃的黄豆炖猪蹄的做法
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好啃的黄豆炖猪蹄怎么做好吃

食客"红军",看到大家都在说好啃的黄豆炖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:若干、黄豆:适量、小茴香、葱,八角花椒干辣椒、桂皮

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄入热水锅焯五分钟去腥,趁热再把细毛刮干净,黄豆要泡发两小时以上,

  • 2

    准备炖肉料包:八角一个,小茴香和花椒若干,干辣椒1-2个,桂皮一片。

  • 3

    生姜,葱段,料包加入凉水锅中,烧开水,加入猪蹄,再烧开加料酒,撇去浮沫,加入黄豆,煮十五分钟左右。

  • 4

    加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮,这时最好不要盖上锅盖,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

  • 5

    换高压锅,气压上来后,中大火煮十分钟,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。

标签

    家常菜