您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
5颗星  32460

红烧猪蹄怎么做好吃

食客"anke-anke",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪蹄:半只、大白豆:半斤、花椒、桂皮、八角 蒜、啤酒、火锅底料、白糖味精、老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄洗净,冷水下锅煮沸捞出把泡沫冲洗干净.备用

  • 2

    大白豆提前用温水浸泡几小时

  • 3

    锅中倒油烧热,放入猪蹄炒香捞出,放入香料花椒炒香注意火不要太大否则易糊.再放入姜蒜白糖,最后放入火锅底料炒化,倒入猪蹄继续翻炒.炒香后倒入少量老抽(老抽主要为了上色.火锅底料本身是有盐的,所以老抽不要太多,否则会咸)啤酒一听,加入适量开水大火煮开后转小火.

  • 4

    大白豆单独用锅煮熟,放入少量盐增加底味(大白豆粉质较重易混汤,所以分开煮)

  • 5

    煮至

  • 2

    5小时左右,待有少量汤汁时加味精起锅.把煮好的白豆装入底部