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春节精选之苦瓜牛柳的做法
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春节精选之苦瓜牛柳怎么做好吃

食客"月中眠",看到大家都在说春节精选之苦瓜牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊苦瓜胡萝卜、绍酒:适量、生抽:适量、豆豉:适量、蒜茸:适量、末:适量、白砂糖:适量、水淀粉:适量、油:适量

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊剔掉表面筋膜,切成薄片,调入绍酒、生抽、白砂糖和水淀粉,混合均匀腌制15分钟

  • 2

    将胡萝卜、苦瓜切成薄片备用,将苦瓜放入沸水中汆煮1分钟后捞出,用冷水冲凉待用

  • 3

    中火烧热油至

  • 4

    5成熟,将牛里脊肉片放入锅中快速翻炒至散开,待表面完全呈熟色,捞出沥干油分

  • 4

    锅中留底油,烧热后将蒜茸、姜末和豆豉放入爆香,最后放入胡萝卜片、苦瓜片和牛里脊肉片大火翻炒约3分钟即可

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,咸鲜