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茄汁里脊的做法
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茄汁里脊怎么做好吃

食客"地上皇马",看到大家都在说茄汁里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:适量、鸡蛋:一个、:一小块、蒜:一个、料酒:两勺、淀粉:适量、白:适量、白糖:适量、蕃茄酱:一汤勺、盐:少许、味精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉排松后切成约三厘米长,一厘米见方的条,在肉条里放料酒,盐,味精拌均码味

  • 2

    用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊,稀稠适度,太稀挂不上糊,太稠也不好,将肉条倒进糊内拌均

  • 3

    锅内油烧至六成热,将肉条下锅炸至微黄时捞出,锅内油回升到七成热时,再将肉条放入炸至金黄色捞出

  • 4

    锅内油烧倒出一部分,留一小部分烧至六成热下姜末,蒜末炒出香味,再放入蕃茄酱,加一小杯清水

  • 5

    烧沸后,加盐,味精,一勺白醋,两勺白糖,及水淀粉。收汁后淋在肉条上即可

标签

    酸甜,老少皆宜,家常菜,大众菜