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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"天天向上小俏儿",麻辣鲜香,很不错的一道下饭菜。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:一条、蒜苗:适量、海带:适量、芹菜:适量、青菜:适量、郫县豆瓣:适量、干辣椒:适量、花椒:少许、生:少许、大蒜:少许、大葱:少许、盐:5克、味精:5克、料酒:少许、干淀粉:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切大片,用料酒、干淀粉、少量的盐抓匀

  • 2

    蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末

  • 3

    炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎

  • 4

    起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开

  • 5

    将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

  • 6

    将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味到入盘中

  • 7

    将花椒辣椒末撒在肉片上,干净的锅内放油烧热,浇在盘中花椒辣椒面上即可

标签

    老少皆宜,猪肉,川菜,麻辣

小贴士

    麻辣鲜香,很不错的一道下饭菜。