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豇豆角炒肉的做法
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豇豆角炒肉怎么做好吃

食客"享受最后一秒",豇豆角和四季豆一样,不易熟,所以要加适量的水微炖一下,这样也不会失去豆角的脆感。其实也可以先将豆角煮一下,然后再爆炒,下次可以这样的顺序尝试一下,没准口感会不一样。

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所需食材 繁体

主料:豇豆角、里脊肉、花椒:适量、干辣椒:适量、:适量、酱油:适量、料酒:适量、盐:适量、鸡精:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切丝,用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右,豇豆角切2cm长的段备用。

  • 2

    热油,干辣椒、花椒爆香后撇出,然后放入姜丝和肉丝大火翻炒,变色即刻放入豇豆角。

  • 3

    不断翻炒2分钟左右,加适量热水,盖上锅盖略微炖3分钟左右,加入少许酱油。

  • 4

    翻炒之后,如豇豆角颜色已均匀变深,便可加盐、鸡精出锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,咸香

小贴士

    豇豆角和四季豆一样,不易熟,所以要加适量的水微炖一下,这样也不会失去豆角的脆感。其实也可以先将豆角煮一下,然后再爆炒,下次可以这样的顺序尝试一下,没准口感会不一样。