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黑胡椒牛柳的做法
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黑胡椒牛柳怎么做好吃

食客"青山竹语",上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料,配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红,肉质滑嫩,汁浓味厚,辛辣香郁

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:500克、洋葱:200克、辣椒:10克、酱油:10克、大蒜:25克、油:500克、蛋白:1个、苏打粉:4克、淀粉:15克、黑胡椒粉:8克、酒:5克、蚝油:5克、香油:5克、番茄酱:20克、精盐:6克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切梯形厚片,用酱油、酒、蛋白、苏打粉、淀粉腌泡1小时,洋葱切丝,辣椒、大蒜切末待用;

  • 2

    温油将牛肉在油中过油泡熟捞出,洋葱用油炒软,调入精盐及味精待用;

  • 3

    另用油爆香辣椒末及大蒜末,倒入牛肉丝、洋葱、黑胡椒粉、蚝油、辣酱油、糖、番茄将、水、香油、淀粉快速翻炒即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,辣

小贴士

    上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料,配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红,肉质滑嫩,汁浓味厚,辛辣香郁