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软炸里脊的做法
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软炸里脊怎么做好吃

食客"胖胖的茄子",看到大家都在说软炸里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200克、鸡蛋:4个、味精:2克、料酒:30克、干淀粉:30克、盐:少许、香油:10克、花椒盐:1碟、大油:1000克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊肉洗净,切成长

  • 4

    宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

  • 2

    将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;

  • 3

    炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之

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    老少皆宜,小吃,京菜,香