您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干煸牛肉丝
干煸牛肉丝的做法
3颗星  32463

干煸牛肉丝怎么做好吃

食客"木笔花",牛肉不要炒太老,容易发苦味.

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉里脊):500g、芹菜:1把、红辣椒:适量、花椒粉:少许、老干爹豆瓣酱:适量、盐:少许、糖:少量、鸡精:少许、料酒:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉按纹理切小丝,芹菜,葱姜,红辣椒分别切丝备用.

  • 2

    锅中倒油热至7成,开小火倒入牛肉丝煸炒出水分,翻炒的过程中依次倒两次油少许.

  • 3

    待肉丝炒至棕色后开中火,依次倒入红辣椒,少许盐,葱姜丝炒香,然后再放入芹菜丝翻炒,加少量花椒粉,再按个人口味加适量豆瓣酱炒一会,放少许盐,糖调味.

  • 4

    最后快出锅时倒入少量料酒翻炒一会,放鸡精炒匀即可装盘.

标签

    老少皆宜,牛肉,湘菜,麻辣

小贴士

    牛肉不要炒太老,容易发苦味.