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焦溜里脊的做法
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焦溜里脊怎么做好吃

食客"Sunrise-T先生",外焦里嫩,酸甜可口

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、黄瓜片:适量、彩椒:适量、精盐:少许、葱末:适量、酱油:适量、末:适量、:少许、蒜未:适量、油:适量、料酒:适量、鸡蛋清:适量、湿淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪里脊肉洗净,切成长

  • 4

    5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片;

  • 2

    在切好的里脊肉依次加入精盐、鸡蛋清、料酒、湿淀粉适量,抓匀并放置5分钟入味;

  • 3

    炒锅勺内倒入花生油,烧至六成热时,将里脊片逐片放入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出;

  • 4

    在碗内加入醋,料酒,酱油,料酒,湿淀粉调汁备用;

  • 5

    在炒锅内倒入少许油,烧开后加入葱末,姜末,蒜末抱锅,然后加入黄瓜片和彩椒,出香味时加入炸好的里脊肉,翻炒几下,倒入调好的芡汁;

  • 6

    当芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即可出锅成盘。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,咸香,里脊,家常菜,简单,清真

小贴士

    外焦里嫩,酸甜可口