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蜜汁叉烧的做法
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蜜汁叉烧怎么做好吃

食客"饮食文化交友",看到大家都在说蜜汁叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:一块、蜂蜜:适量、叉烧酱:一瓶

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把里脊肉表面的筋膜撕去,切成小块状。个人觉得越小块越好,腌制容易入味,烤的时间也短些

  • 2

    用叉烧酱把肉从里到外完全地包裹住,酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的,也可以自己加点生抽老抽蚝油蜂蜜等,还有一种叫“红曲”的东西,可以让肉烤出来更红亮。我的就除了叉烧酱啥也没放了

  • 3

    将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏,放置过夜。如果急着吃,可以切小块点,腌几个小时

  • 4

    第二天,把腌好的肉取出,放架子上稍微沥干

  • 5

    把沥干的肉全身扫一层蜂蜜,烤箱200度,中层30分钟左右(底下要多加一个烤盘,盘子上面铺锡纸,以接住滴下来的油)

  • 6

    取出肉,再把腌肉的汁扫上一层,继续烤20分钟左右(具体烤的时间,要看肉的大小,以及个人喜欢吃干香一点,还是嫩一点而定,要注意观察哦)

  • 7

    烤好的肉在架子上晾凉,然后切片装盘