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日式炸猪里脊的做法
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日式炸猪里脊怎么做好吃

食客"莫伊星",1.炸的过程中不要老翻,1是炸的过程中会有血水渗出,一翻面就会油点四处崩,二是炸的猪排干硬,口感极差,建议就翻面一次2.另外,可以考虑炸两次,就是期间冷却一次,二次入油锅,这样色泽比较好

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所需食材 繁体

主料:里脊:1条、白酒:少许、胡椒:少许、盐:少许、蛋液:少许、面包渣:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊一条,片去筋膜,然后从中间破开,记住不要切断,然后再往两边延伸,相当于倒着的“T”字形,这样你就会发现,一个猪里脊变成了一片猪里脊

  • 2

    用刀背或者肉锤啪打松软,拍过以后肉会变薄,这样容易熟透,毕竟家里和饭店不一样,你不能用半锅油炸一片猪肉不是。

  • 3

    用白酒,胡椒,盐腌制一会儿,然后沾蛋液和面包渣,然后入锅炸熟即可

标签

    老少皆宜,猪肉,日韩,香,日式,炸猪里脊

小贴士

    1.炸的过程中不要老翻,1是炸的过程中会有血水渗出,一翻面就会油点四处崩,二是炸的猪排干硬,口感极差,建议就翻面一次2.另外,可以考虑炸两次,就是期间冷却一次,二次入油锅,这样色泽比较好