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大排蘑菇的做法
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大排蘑菇怎么做好吃

食客"沃尔夫@dg",看到大家都在说大排蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大排(也可以用里脊肉):1斤、白蘑菇:几朵、酒:少许、葱:适量、:少量、黑胡椒:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    猪大拍要用肉锤或刀背松打松打,然后倒入少许酱油、黑胡椒粉和料酒(个人喜欢白兰地)腌15分钟。

  • 2

    锅加热,放少些油,油温后,放入肉排和葱段、姜片一起煎,一面煎得略微发硬就煎另一面。按压一下,不出血水,就算好了。盛出装盘。

  • 3

    取出酱片,用煎猪大排的汁水翻炒蘑菇。

  • 4

    一定要把蘑菇充分炒出水分且又挥发,然后倒少许料酒,并倒酱油和一点胡椒粉调下味,如果有香草撒上一点就更加完美了。

  • 5

    然后就可以盛出了。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,咸香