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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝怎么做好吃

食客"xing小当家",1、甜面酱有些咸酌量。2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。3、可搭配豆皮、生菜等食用,添加营养。4、肉可稍冻30分钟后,或稍微花开后切丝。5、炒甜面酱时多一些油,色泽会比较油亮。6、适量加些糖,增加甜味。7、肉丝要先腌制,不要炒太老,变色就好。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、葱丝、生菜、豆皮、甜面酱:适量、鸡粉:适量、淀粉:适量、料酒:适量、糖:适量、丝:适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成细丝,葱切丝备用

  • 2

    肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。

  • 3

    油热后放入姜丝爆香,放入肉丝翻炒变色后盛出备用。

  • 4

    重起油锅放入甜面酱,加清水、糖炒均,放入肉丝翻炒挂好酱汁即可。

  • 5

    盛在切好的葱丝上即可。

标签

    里脊肉,酱肉,逢年过节,豆皮,葱,老少皆宜,猪肉,拿手好菜,宴客,四季美食,咸香,京菜

小贴士

    1、甜面酱有些咸酌量。2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。3、可搭配豆皮、生菜等食用,添加营养。4、肉可稍冻30分钟后,或稍微花开后切丝。5、炒甜面酱时多一些油,色泽会比较油亮。6、适量加些糖,增加甜味。7、肉丝要先腌制,不要炒太老,变色就好。