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糖醋里脊的做法
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糖醋里脊怎么做好吃

食客"gulingjuan",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:300克、淀粉:5g、葱末:3克、末:2克、酱油:5克、料酒:15克、炸制用油:500克(实耗50克)、白糖:100克、:75克、番茄酱:30克、味精:2克、炒制用油:45克、蛋清:1个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉去筋膜,切成长4厘米,宽0.5厘米的条;

  • 2

    将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁;

  • 3

    淀粉加少许清水调匀,再加入蛋清调成稍干一点的面糊;

  • 4

    将切好的里脊肉放入面糊中拌匀,使里脊肉均匀地裹上面糊;

  • 5

    锅中放油,烧至七八成热时,逐个放入里脊条炸至金黄,捞出沥油;

  • 6

    锅中倒少许油,油热后倒入糖醋汁炒制芡汁,倒入炸好的里脊条,翻炒出锅即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香