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东北锅包肉的做法
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东北锅包肉怎么做好吃

食客"wowo1986515",看到大家都在说东北锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、盐、水、淀粉、生抽、白白糖胡萝卜、葱、鸡蛋香菜

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;

  • 2

    葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;

  • 3

    水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;

  • 4

    锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;

  • 5

    将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;

  • 6

    锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;

  • 7

    放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香