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东北肉丝拉皮的做法
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东北肉丝拉皮怎么做好吃

食客"秋天野玫瑰",看到大家都在说东北肉丝拉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:拉皮材料:土豆淀粉100克、水400克、盐1/4茶匙、肉丝材料:里脊肉200克、丝、京葱丝、甜面酱、沙拉油、凉拌菜材料:鸡蛋胡萝卜黄瓜、京葱白、莴苣香菜、凉拌酱料:生蒜蓉、白糖、乌、生抽、香麻油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    0土豆淀粉100克加水400克盐1/4茶匙混合均匀.

  • 2

    0炒锅内烧水至微开,转中小火,取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.

  • 3

    0待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形),把盘斜着压进锅里,让热水浸进盘里.

  • 4

    0粉浆很快就变成全透明色了,当里面有些起泡的时侯即烫好了.

  • 5

    0准备一只盆装满凉水,把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.

  • 6

    0我用的不粘的批萨盘,一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果.

  • 7

    0做好的凉皮,要沥干水份再切成宽条状.

  • 8

    0生蒜蓉白糖乌醋生抽香麻油制成凉拌汁.

  • 9

    0里脊肉切丝状,先用油,料酒腌制10分钟,锅内冷油放入京葱丝,姜丝爆香.

  • 10

    再放入肉丝略炒,放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.

  • 11

    1鸡蛋打散加放少量盐,摊成蛋皮,胡萝卜黄瓜京葱白莴苣香菜.

  • 12

    1凉皮丝全部铺在盘底,再铺上蛋丝,胡萝卜黄瓜京葱白莴苣香菜,肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香