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肉丝炒饼的做法
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肉丝炒饼怎么做好吃

食客"Q7。",看到大家都在说肉丝炒饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烙饼:半斤、圆白菜:半颗、绿豆芽:100克、猪里脊肉:100克、大葱花椒红辣椒:3根、生抽:2汤匙、老抽:1汤匙、淀粉、料酒、鸡精、、香油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉片片切丝。

  • 2

    肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。

  • 3

    将烙饼切成丝儿。

  • 4

    圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

  • 5

    锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

  • 6

    锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

  • 7

    放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

  • 8

    待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

  • 9

    用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)

  • 10

    将调好的汁全部倒入锅中。

  • 11

    倒入调料烹出香味。

  • 12

    将原料翻炒均匀。

  • 13

    放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。

  • 14

    热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

标签

    老少皆宜,面点,大众菜,香