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肉燕的做法
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肉燕怎么做好吃

食客"爱十指紧扣",看到大家都在说肉燕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、盐、味精胡椒粉、料酒、鸡粉、葱油

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉先切片,然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥,这也是很普通馄炖的最大区别,打成猪肉胶。

  • 2

    在肉泥里加入盐,味精,胡椒粉,料酒,鸡粉搅拌均匀。

  • 3

    然后包入陷捏紧口,只能买到这个最薄的混沌皮了,比正宗的扁肉皮厚一点点,还可以了。呵呵,要是有燕皮就更好了,哈哈。

  • 4

    再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,

  • 5

    锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。

  • 6

    最后汤内加少量盐,葱花即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,香