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卡片饼干的做法
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卡片饼干怎么做好吃

食客"caribe",看到大家都在说卡片饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无盐黄油90g,低筋面粉170g,高筋面粉40g,可可粉一大匙,细砂糖100g,鸡蛋一个,巧克力一块(用于装饰)

操作步骤 反馈

  • 1

    因为现在天太冷,黄油比较难达到软化那个状态,所以用了上次网上看到的一个办法,把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状)

  • 2

    一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次

  • 3

    把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团

  • 4

    取其中的一半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团

  • 5

    把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上

  • 6

    冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形

  • 7

    用小心型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装饰

  • 8

    烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调节烤制时间),烤制后半程要注意观察饼干颜色,不要烤焦了