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锅包肉的做法
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锅包肉怎么做好吃

食客"allensun",看到大家都在说锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:300克、鸡蛋清:1个、丝、精盐:0.5小匙、料酒:1大匙、酱油:0.5匙、:2匙、白糖:1.5大匙、味精:1小匙、水、淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下;

  • 2

    把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁!

  • 3

    锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出;

  • 4

    待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;

  • 5

    锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;

  • 6

    加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香