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酸甜锅包肉的做法
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酸甜锅包肉怎么做好吃

食客"ziqing1985",看到大家都在说酸甜锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:200克、鸡蛋:2个、面粉:50克、料酒:15毫升、白糖:8克、白胡椒:5克、盐:5克、白:15毫升、番茄酱:45毫升、清水:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊剔去筋膜,切成半厘米厚,4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀,腌制半小时入味;

  • 2

    另取一只空碗,将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊,要保证面粉没有结块,用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下;

  • 3

    锅中加入油烧到4成热,逐一放入肉片,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥油;

  • 4

    炒锅中加入少许油用小火加热,3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油,然后淋入150ml左右的清水用大火烧开,淋入白醋,放入炸好的肉片迅速翻炒,看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。

标签

    香,锅包肉,老少皆宜,家常菜,大众菜