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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

食客"yuci_xu",看到大家都在说皮蛋瘦肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、大米半碗、盐1勺、松花蛋4个

操作步骤 反馈

  • 1

    5块6的里脊肉先用盐抹一遍,放冰箱冷藏,入味。

  • 2

    半碗大米,淘净后用两调羹油+一调羹盐拌匀,腌半个小时。

  • 3

    姜切大片,松花蛋剥4个切两个成丁,剩下两个先放放,等粥熬好再切不晚。

  • 4

    腌好的大米和切成丁的两个松花蛋倒进压力锅,倒一半水。

  • 5

    把冰箱里腌好的肉取出来用水冲一下;

  • 6

    水开后,把肉块完整的放进去稍煮、去腥、去血污即(火不用关小,肉块在滚水里,外面的部分遇热变硬,锁住里面的肉汁)。

  • 7

    粥好了以后把煮过的肉块和前两个松花蛋切丁整个放进去接着煮。

  • 8

    是同一个压力锅,换玻璃盖继续熬10分钟。

  • 9

    小火煮20分钟后,把肉块从粥里捞出来,用在水龙头下用凉水过一下,再用手撕成丝,不要用刀切,刀切就把肉切糟了,撕的时候注意:很烫手,我被烫的跺脚龇牙的。

  • 10

    把撕好的肉丝和剩下的那两个松花蛋再切成丁一起放进粥里,小火20分钟。

  • 11

    1小香葱切成葱花,等粥好了,盛一碗撒一把,现吃现撒。

标签

    老少皆宜,粥饭,大众菜,香