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糖醋酥肉的做法
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糖醋酥肉怎么做好吃

食客"淑女不想跳舞",看到大家都在说糖醋酥肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊500g、鸡蛋1个、青椒1个、蒜2瓣、白糖1汤匙、番茄沙司4汤匙、胡椒粉少许、料酒少许、脆炸粉少许、淀粉少许、面粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊洗净,擦干水分,切成0.5cm的片,用刀背捶薄,放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清,抓匀,腌制20分钟。蒜去皮,切成片,青椒洗净,切细丝,备用。

  • 2

    取淀粉、面粉和少许脆炸粉,放入剩下的鸡蛋黄和少许水,搅拌成较干的糊状,放入腌制好的肉片,裹匀。

  • 3

    锅内放油,烧热油(大概七成热吧,开始冒烟的时候),把裹好的肉片铺开、放入,炸至金黄色,捞出控油。待油温再次上来之后,把炸好的酥肉再次放入,复炸一下,捞出控油。

  • 4

    锅内留少许底油,放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁,放入炸好的酥肉和青椒丝,翻炒一下,即可出锅。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香