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草莓蒸糕的做法
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草莓蒸糕怎么做好吃

食客"尐洏強汏",看到大家都在说草莓蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋白115公克,细砂糖85公克,乳化剂4公克,盐1公克,低筋面粉140公克,奶水35公克,橄榄油10公克,草莓果酱60公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋白与细砂糖先打至约七分发,加入乳化剂后,再打约1分钟。

  • 2

    低筋面粉与盐过筛后,加入作法1轻拌备用。

  • 3

    奶水与橄榄油拌匀后,加入草莓果酱一同拌匀。

  • 4

    将作法3与部分作法2混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。

  • 5

    作法4装入模型后,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。