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干煸牛肉丝的做法
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干煸牛肉丝怎么做好吃

食客"fraucao",看到大家都在说干煸牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:300克、香芹、郫县豆瓣、、青花椒干辣椒、辣椒粉、白糖、米酒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝;香芹切四厘米长的段。

  • 2

    锅内入少许底油,小火将牛肉丝炒至变白,转大火继续煸炒,至牛肉出来的水分被完全炒干,转中火加少许清油继续煸炒,翻炒要快,直至牛肉丝煸干变为棕色,将肉丝盛出。(这个窍门好伟大,不用过油炸了,电视上看到的,感谢发明窍门的那个大叔,呵呵)

  • 3

    可以直接用原锅剩下的油,加少许香油,将一小把青花椒、放姜丝、干辣椒、郫县豆瓣炒香之后,放入煸好的牛肉丝、芹菜段、炒匀,加一小勺米酒、一勺白糖、一勺辣椒粉炒匀出锅。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,干煸,香