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蔓越莓面包的做法
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蔓越莓面包怎么做好吃

食客"tzuj3734",看到大家都在说蔓越莓面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,蛋1,即溶酵母3克,牛奶100克,无盐黄油10克,蔓越莓干10克

操作步骤

    1.除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油,继续揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。

    2.基础发酵完成,面团发至2倍大。

    3.取出分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

    4.将面团卷成长的橄榄形,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵。

    5.发酵结束后面团表面刷上全蛋液6倾斜45度切3个刀口,继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度,40分钟。