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莲心瘦肉粥的做法
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莲心瘦肉粥怎么做好吃

食客"coco.miss",看到大家都在说莲心瘦肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:莲心5g、猪里脊50g、大米100g、老1片、大葱1段、绍兴黄酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(15g)

操作步骤 反馈

  • 1

    大米淘洗干净,放入500ml水中浸泡2小时。莲心洗净备用。老姜切丝,大葱纵向剖开然后切丝备用。猪里脊切丝备用。

  • 2

    浸泡过的大米连同浸泡大米的水一同放入砂煲,加入1500ml冷水,加盖后用大火烧开,不时用汤勺搅拌,以免米粒粘在锅底。

  • 3

    砂煲中的水烧开后转用小火继续烧煮,这时须注意防止粥溢出熄灭炉火。煮至汤水渐浓时,投入莲心继续熬煮。

  • 4

    这时把猪里脊丝、葱丝、姜丝放入碗中,加入绍兴黄酒腌渍10分钟。待砂煲中的粥熬至黏稠,米粒膨胀开花时放入猪里脊丝、葱丝、姜丝和盐、白砂糖,煮至猪里脊丝完全变色熟透即可。

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    老少皆宜,粥饭,大众菜,香