您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法
3颗星  32462

菠萝咕噜肉怎么做好吃

食客"水若寒冰",看到大家都在说菠萝咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉300克、新鲜菠萝100克、鸡蛋1枚、蒜粒一匙、酱油一匙、料酒两匙、盐少许、水淀粉半碗、白砂糖一匙、番茄酱三匙、油500毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊洗净,切成2厘米宽的长条,再切成2厘米长的大粒。菠萝切成差不多大的方块。

  • 2

    肉粒放入碗中,调入酱油、料酒和盐拌匀,腌10分钟。

  • 3

    鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏抓,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

  • 4

    用筛子筛掉肉上多余的面粉。

  • 5

    大火烧热炸锅,倒入油,烧至五成熟,肉粒下郭,炸至微黄,用笊篱捞出。大火烧热油锅,至九成热时再次将肉粒入郭炸,金黄色时捞出。

  • 6

    炒锅烧热油,放入蒜粒煸炒,调入酱油、番茄酱、白砂糖以及半杯清水,大火煮开,并随时搅动防止糊锅。

  • 7

    最后调入水淀粉,待酱汁熬至粘稠时,放入炸好的肉粒和菠萝块,出锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,香