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酥炸牛排的做法
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酥炸牛排怎么做好吃

食客"残阳过后",看到大家都在说酥炸牛排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:2片(每片约100g)、盐:1/2茶匙(3g)、绍酒:1汤匙(15ml)、葱花:1/2茶匙(3g)、鸡蛋:1枚、面粉:50g、面包糠:80g、番茄沙司:2汤匙(30ml)、油:500ml(实耗10ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛里脊片放在案板上,剔去筋膜,上面再盖上一层保鲜膜,用菜刀刀身拍打牛里脊,将其拍打成均匀的薄片,约0.5cm厚。

  • 2

    在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花,腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液。

  • 3

    将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠,再用手压实,使面包糠紧密地黏在牛排上。

  • 4

    中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色,约2分钟,再捞出沥干油分。

  • 5

    把牛排切成3cm宽的长条,摆入盘中配番茄沙司食用即可。

标签

    香,老少皆宜,牛肉,清真,大众菜